Jika merasa bingung ingin menikmati menu sop yang belum pernah anda cicipi sebelumnya, mungkin anda wajib mencoba sop saudara yang satu ini. Ya, sop saudara ini sudah terkenal dimana-mana khususnya dikepulauan Sulawesi Selatan, pasalnya sop yang satu asalnya dari kota Makasar. Karena kepopuleran dari makanan ini, banyak tempat yang juga menyajikan sop ini sebagai menu andalan rumah makan atau restoran mereka. Hal ini cukup membuktikan jika sop saudara ini begitu disukai oleh semua kalangan walaupun sop ini masih terdengar asing bagi sebagian orang yang belum pernah mencicipinya.
Meskipun terdengar asing, sop yang satu ini wajib dicoba khususnya bagi ibu rumah tangga yang gemar menyajikan menu masakan enak dan ezat bagi keluarga dirumah. Sop saudara ini dikenal akan rasanya yang sangat gurih serta daging sengkel yang bisa membuat siapa saja ketagihan. Penasaran, mari langsung kita intip bersama resep lengkapnya dibawah ini.
Bahan dasar :
250 gr daging sengkel, potong kotak
3 lbr daun jeruk, sobek-sobek
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 cm kayu manis
2 btg serai, memarkan
¼ sdt pala bubuk
750 ml air bersih
1 sdt garam
Minyak sayur, secukupnya
Bahan yang dihaluskan :
7 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 btr kemiri sangrai
½ sdm ketumbar sangrai
¼ sdt jinten
Bahan pelengkap :
50 gr soun
Bawang goreng, secukupnya
1 btg daun bawang, iris kecil
Perkedel
Keripik
Cara memasak :
Rebus daging sengkel yang sudah dipotong hingga lunak.
Lalu tumis bumbu halus bersama jahe, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga wangi.
Setelah itu angkat tumisan dan masukan pada rebusan daging sengkel.
Tambahkan garam, kayu manis dan pala, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
Jika sudah, tambahkan bahan pelengkap seperti soun.
Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.
Tambahkan juga perkedel, irisan daun bawang dan bawang goreng diatasnya.
Sop saudara siap dihidangkan.
Sop saudara ini lebih nikmat jika disandingkan bersama nasi putih hangat dan sambal pedas.
Selamat mencoba resep sop saudara dari kami, semoga bermanfaat.